|
|
Salade Met Gerookte Kip En Zelfgemaakte Croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Half zakje gemengde sla (frisee, rucola, lollo rosso, etc.), 2 tasty tom tomaten, handjevol pijnboompitten, ca. 1 ons (kant en klaar) gerookte kipfilet (geen vleeswaar), 2 (donker)bruine boterhammen, wat knoflook, zout en peper. Voor de dressing: 1 eetlepel halvanaise, 1 theelepel (Zaanse) mosterd, 1 dessertlepel honing, 2 eetlepels water.
Voorbereiding:
Snij de korstjes van de boterhammen af en snij de rest van het brood in kleine blokjes. Laat een klein beetje olijfolie heet worden in de koekenpan en gooi daar de broodblokjes in. Voeg wat knoflook en zout & peper toe en laat de croutons op laag vuur bruin en knapperig worden. Rooster de pijnboompitten in een kleine koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Snij de gerookte kipfilet in smalle, dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Snij de tomaten in kwarten en verwijder de zaadjes. Snij de kwarten in blokjes of reepjes. Doe de sla in een ruime kom en leg de stukjes/reepjes tomaat er op. Leg hier de plakjes kipfilet bovenop en strooi hier verolgens de geroosterde pijnboompitjes op. Tenslotte de croutons op de salade strooien. Maak en dressing van de halvanaise, mosterd, honing en het water en giet dit over de salade. Lekkor!
|
|
|